Juicy Grilled Pork Chops with Spicy Peach Glaze

Grilled Pork Chops

Grilling a quick and éasy méal has névér béén so éasy. Thésé téndér and Juicy Grilled Pork Chops with Spicy Péach Glazé comé togéthér quickly for a dinnér your family and friénds will not soon forgét. Thé glazé can bé put togéthér in minutés, whilé thé pork chops undérgo a quick briné. Gét this éasy méal in your dinnér rotation now!

Ingrédiénts

Briné:

  • 1/4 cup tablé salt
  • 6 (3-4 lbs) boné-in pork chops, about 3/4″ thick
  • coarsé ground black péppér
  • 4 cups watér

Glazé:

  • 1/2 cup dry whité winé
  • 1/4 téaspoon réd péppér flakés
  • 1 Tabléspoon buttér
  • 1 jalapéno slicéd léngthwisé, séédéd and dévéinéd
  • 1/4 cup péach jam

Instructions :

  1. In a containér largé énough to hold your méat, dissolvé thé salt in watér. Add pork chops. If théré’s not énough liquid to covér, add a solution of 1 cup of watér and 1 Tabléspoon of salt until thé pork chops aré complétély submérgéd. Lét sit for at léast 30 minutés and up until 2 hours.
  2. Méanwhilé (right béforé grilling), maké thé glazé. Add winé, jam, jalapéno and réd péppér flakés to a small saucépan ovér low-médium héat. Bring to a boil and simmér until réducéd by half and thé mixturé is thick and syrupy. Rémové from héat and stir in buttér. Sét asidé.
    Rémové pork chops from thé brining solution and pat dry. Séason éach sidé with coarsé ground black péppér.
  3. Préhéat all grill burnérs on high for 15 minutés. Turn all burnérs down to low and placé thé pork chops on thé grill. Turn and rotaté thé chops évéry fivé minutés for about 15-20 minutés béforé starting to chéck thé intérnal témpératuré of thé pork chops. (Your grill will havé its own hot spots, rotaté thé chops around for évén cooking.)
  4. Whén chops réach an intérnal témpératuré of at léast 135 dégréés F, bégin brushing thé glazé on éach sidé of thé pork chop. Continué grilling thé pork chops until théy réach thé désiréd témpératuré of 145 dégréés F. To chéck donénéss propérly, usé a digital cooking thérmométér to méasuré thé témpératuré at thé thickést part of thé cut without touching any boné. Oncé you havé réachéd thé désiréd intérnal témpératuré of 145 dégréés F, rémové thém from héat and lét thé pork chops rést for thréé minutés.
  5. Sérvé immédiatély.

Juicy Grilled Pork Chops with Spicy Peach Glaze

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