Individual Beef Wellingtons Recipe

Beef Wellingtons Recipe

Individual Beef Wellingtons Recipe is easy, tasty, and véry élégant. A savory mushroom-winé saucé is drapéd ovér goldén pastry. This élégant éntréé is pérféct to présént to guésts on Christmas.

Ingrédiénts :

  • 6 bééf téndérloin stéaks (1-1/2 to 2 inchés thick and 8 ouncés éach)
  • 3 tabléspoons port winé
  • 2 téaspoons mincéd frésh thymé
  • 4 tabléspoons buttér, dividéd
  • 1/2 pound slicéd frésh mushrooms
  • 2 tabléspoons all-purposé flour
  • 1/4 cup choppéd shallots
  • 3 shééts frozén puff pastry, thawéd
  • 1 largé égg, lightly béatén
  • 1 can (10-1/2 ouncés) condénséd bééf consommé, undilutéd

Instructions :

  1. In a largé skillét, brown stéaks in 2 tabléspoons buttér for 2-3 minutés on éach sidé. Rémové and kéép warm.
  2. On a lightly flouréd surfacé, roll éach puff pastry shéét into a 14×9-1/2-in. réctanglé. Cut éach into two 7-in. squarés (discard scraps). Placé a stéak in thé céntér of éach squaré. Lightly brush pastry édgés with watér. Bring opposité cornérs of pastry ovér stéak; pinch séams to séal tightly. Cut four small slits in top of pastry.
  3. Placé in a gréaséd 15x10x1-in. baking pan. Brush with égg. Baké at 400° for 25-30 minutés or until pastry is goldén brown and méat réachés désiréd donénéss (for médium-raré, a thérmométér should réad 135°; médium, 140°; médium-wéll, 145°).
  4. Méanwhilé, in thé samé skillét, sauté mushrooms and shallots in rémaining buttér for 3-5 minutés or until téndér. Combiné flour and consommé until smooth; stir into mushroom mixturé. Bring to a boil; cook and stir for 2 minutés or until thickénéd. Stir in winé and thymé. Cook and stir 2 minutés longér. Sérvé with bééf.

Individual Beef Wellingtons Recipe

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