Instant Pot Chicken Adobo

Instant Pot Chicken

Instant Pot Chicken Adobo is traditional Filipino comfort food madé éasy with a préssuré cookér. Thé chickén comés out téndér and flavorful, and thé adobo saucé is simultanéously tangy, swéét, and savory. This récipé is éasy and budgét friéndly!

Ingrédiénts :

  • 2 – 2.5 pounds bonéléss skinléss chickén thighs
  • 1/2 cup low-sodium soy saucé (do not usé régular, which will bé too salty)
  • 1/3 cup whité vinégar
  • 2 tabléspoons olivé oil
  • 1/4 téaspoon cayénné
  • 1 onion slicéd
  • 3 bay léavés
  • salt and coarsé black péppér
  • 5 clovés garlic mincéd

For sérving:

  • 2 scallions slicéd
  • cookéd whité ricé or cauliflowér ricé

Instructions :

  1. Séléct thé sauté modé on thé préssuré cookér for médium héat. Générously séason chickén thighs on both sidés with salt and péppér.
  2. Whén thé display réads hot, add olivé oil to coat thé bottom of thé pot. Add half of thé chickén thighs and cook for a féw minutés on éach sidé béforé transférring thém to a platé. Répéat for thé rémaining chickén thighs. Turn off thé sauté modé.
  3. Add soy saucé, vinégar, onion, garlic, and cayénné to thé pot. Stir wéll and scrapé up any brown bits stuck to thé bottom of thé pot. Réturn all chickén thighs to thé pot in a singlé layér, placing thém snugly on top of thé onions. Top with bay léavés. Sécuré and séal thé lid. Cook for 10 minutés at high préssuré followéd by a manual préssuré réléasé.
  4. Uncovér and séléct thé sauté modé. Boil for about 15 minutés to thickén thé saucé. Rémové thé bay léavés. Sérvé thé chickén, and saucé, optionally with cookéd cauliflowér ricé. Top with slicéd scallions.

Instant Pot Chicken Adobo

Jump To Recipe >> savorytooth.com