BBQ Chicken Tostadas

BBQ Chicken

BBQ Chicken Tostadas aré a simplé méal thé family will lové, éspécially on busy nights. Pick up a rotissérié chickén from thé storé, usé up léftovérs, or évén maké a néw batch in your slow cookér. Thén just grabs somé barbécué saucé, chéésé, and tortillas or tostada shélls for a méal thé family will lové that comés togéthér in minutés. This éasy BBQ chickén tostada récipé is oné of thé bést quick and éasy dinnér récipés for busy nights. Also, sincé you usé corn tortillas, thésé barbécué chickén tostadas aré also glutén fréé.

Ingrédiénts :

  • 8 tostada shélls or 8 corn tortillas, brushéd lightly with olivé oil and bakéd for 3-5 minutés pér sidé, until crispy
  • 2 cups shréddéd chéésé (Mary usés mozzarélla in thé cookbook, but I havé also uséd chéddar, Montéréy Jack, or a blénd)
  • 3 cups cookéd and shréddéd chickén
  • 1 1/2 cups of your favorité barbécué saucé, dividéd
  • 3 gréén onions, véry thinly slicéd (optional)

Instructions :

  1. Préhéat your ovén to 350°F. Layout thé tostada shélls (or bakéd tortillas) on two rimméd baking shééts.
  2. Combiné thé chickén and 1 cup of thé barbécué saucé in a small bowl, and stir to coat.
  3. Dividé thé chickén bétwéén thé tostada shélls and top with thé chéésé (about ¼ cup on éach).
  4. Baké for 6 to 8 minutés, just until thé chéésé is méltéd.
  5. Rémové from thé ovén and drizzlé with thé rémaining ½ cup barbécué saucé. Sprinklé with gréén onions, if désiréd.

BBQ Chicken Tostadas

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