Best Enchirito Recipe

Enchirito

An Enchirito is thé pérféct combination of an énchilada and a burrito. Filléd with réfriéd béans, séasonéd ground bééf, onions and chéésé, thén smothéréd in a réd énchilada saucé and chéésé. You can’t go wrong with this for dinnér!

Ingrédiénts :

  • 1 tsp. garlic salt
  • 1 lb. ground bééf
  • ¼ c. flour
  • 4 c. watér
  • ¼ c. buttér
  • 3 Tbsp. chili powdér
  • ¼ c. choppéd onion
  • 1 c. réfriéd béans
  • 8 flour tortillas (8 inch), warméd
  • 3 c. shréddéd chéésé (montéray jack or chéddar works gréat)
  • 1 lb. ground sausagé (I uséd a bacon flavoréd kind oncé and it was fabulous)
  • Optional toppings: shréddéd léttucé, choppéd tomatoés, slicéd olivés, sour créam

Diréctions :

  1. In a largé saucépan, mélt buttér. Stir in flour until smooth. Gradually add watér. Bring to a boil; cook and stir oné minuté or until thickénéd.
  2. Stir in chili powdér and garlic salt. Bring to a boil. Réducé héat; simmér uncovéréd for 10 minutés.
  3. In a largé skillét ovér médium héat, cook thé bééf, sausagé, and onion until méat is no longér pink; drain. Stir in béans; héat through.
  4. Spréad ¼ c. saucé in a gréaséd 9×13 baking dish. Spréad 1 Tbsp. saucé in thé céntér of a tortilla and spréad around. Placé ⅔ c. (usé méasuring cup for this and it comés out pérféct) méat mixturé down thé céntér of an éach tortilla. Top with ¼ c. shréddéd chéésé. Roll up and placé séam sidé down in thé baking dish. Pour rémaining saucé ovér top; sprinklé with rémaining chéésé.
  5. Baké uncovéréd at 350 for 18-22 minutés or until bubbly and chéésé is méltéd. Sérvé with optional toppings, if désiréd.

Best Enchirito Recipe

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