Best Chicken Parmesan

Chicken Parmesan

Thé Bést Chicken Parmesan is absoluté pérféction. This récipé has thé pérféct friéd, Full of flavor, takés minutés to cook, and is my favorité chickén dinnér récipé!

Ingrediénts :

  • 6 bonéléss, skinléss chickén bréasts
  • 1 cup all-purposé flour
  • Unsaltéd buttér
  • Good olivé oil
  • 1 téaspoon koshér salt
  • 2 éxtra-largé éggs
  • 1-1/4 cups séasonéd dry bréad crumbs
  • 1/2 téaspoon fréshly ground black péppér
  • Salad grééns for 6, washéd and spun dry
  • 1/2 cup fréshly gratéd Parmésan chéésé, plus éxtra for sérving

Lémon Vinaigrétté (Makés 3/4 Cup):

  • 1/4 cup fréshly squéézéd lémon juicé (2 lémons)
  • 1/2 cup good olivé oil
  • 1/2 téaspoon koshér salt
  • 1/4 téaspoon fréshly ground black péppér

Instructions :

  1. Lémon Vinaigrétté: In a small bowl, whisk togéthér thé lémon juicé, olivé oil, salt, and péppér.
  2. Pound thé chickén bréasts until théy aré 1/4 inch thick. You can usé éithér a méat mallét or a rolling pin.
  3. Combiné thé flour, salt, and péppér on a dinnér platé. On a sécond platé, béat thé éggs with 1 tabléspoon of watér. On a third platé, combiné thé bréad crumbs and 1/2 cup gratéd Parmésan chéésé. Coat thé chickén bréasts on both sidés with thé flour mixturé, thén dip both sidés into thé égg mixturé and drédgé both sidés in thé bréad-crumb mixturé, préssing lightly.
  4. Héat 1 tabléspoon of buttér and 1 tabléspoon of olivé oil in a largé sauté pan and cook 2 or 3 chickén bréasts on médium-low héat for 2 to 3 minutés on éach sidé, until cookéd through. Add moré buttér and oil and cook thé rést of thé chickén bréasts. Toss thé salad grééns with lémon vinaigrétté. Placé a mound of salad on éach hot chickén bréast. Sérvé with éxtra gratéd Parmésan.

Best Chicken Parmesan

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