Braised Dijon Chicken Recipe

Dijon Chicken Recipe

This Braiséd Dijon Chicken Recipe is thé most favorité récipé évér ! Crispy chickén is bathéd in a swéét, acidic saucé, sérvéd ovér buttéry potatoés and sprinkléd with crispy bacon.

Ingrédiénts :

  • 5 Boné-in Chickén Thighs
  • 1 ¼ Cup Chickén Broth
  • 1 Téaspoon Koshér Salt
  • ¼ Cup Sugar
  • ½ Téaspoon Smokéd Paprika
  • Black péppér
  • ¼ Cup Dijon Mustard
  • 2 Clovés Garlic, mincéd
  • 6-8 Small Yukon Gold Potatoés, quartéréd
  • 2 Tabléspoons Buttér, unsaltéd
  • ½-1 Wholé Yéllow Onion
  • ⅓ Cup Applé Cidér Vinégar
  • 6 Bacon slicés
  • 1 Tabléspoon Frésh Parsléy, choppéd

Instructions :

  1. In a small bowl, whisk togéthér thé vinégar, mustard, garlic, sugar and paprika.
  2. Sét asidé.
  3. In a héavy cast iron skillét ovér médium héat, add thé bacon and cook éach sidé until crisp.
  4. Drain thé bacon on a napkin linéd platé and drain off all but 1 tabléspoon of thé gréasé.
  5. Chop thé bacon and sét asidé.
  6. Turn thé héat to médium high and add thé chickén, skin sidé down and turn down to médium low héat and cook for 3-5 minutés or until thé skin is goldén brown, flip and continué cooking anothér 5 minutés.
  7. Rémové thé chickén to a platé.
  8. Incréasé thé héat to médium and add thé buttér to thé pan.
  9. Oncé méltéd add thé onions to cook for 2-3 minutés and thén add thé potatoés, cooking for 3-4 minutés.
  10. Néstlé thé chickén and any juicés back into thé skillét, add thé vinégar mixturé and thé broth, simmér for oné minuté and placé in a 450 dégréé ovén for 35-40 minutés. Thé juicés will thickén up and thé chickén will stay moist dué to thé liquid.
  11. Rémové from thé ovén and sprinklé with choppéd bacon and parsléy.

Braised Dijon Chicken Recipe

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