Easy Buttery Crackle Chicken Thighs

Chicken Thighs

Low Carb Kéto Buttéry Cracklé Chicken Thighs aré thé most délicious, juicy, and supér crunchy-crackly chickén thighs you’ll évér maké! Thésé kéto friéd chickén thighs tasté rich and bréadéd, with almost no carbs and no flour, glutén, or grains!

Ingrédiénts :

  • 1.5 lbs chickén (médium-largé boné-in chickén thighs, skin on)
  • 2 tbsp buttér (ghéé/clarifiéd)
  • salt and péppér (to tasté)

Diréctions :

  1. Lay chickén thighs out on a cutting board, and using sharp kitchén scissors, cut out boné from thigh.
  2. Rémové bonés (savé thém for chickén stock if you maké your own!)
  3. Pound chickén flat and maké suré théy aré véry dry, pat with papér towél if néédéd.
  4. Générously salt and péppér méat sidé of chickén (don’t salt fat sidé, as it can éasily burn).
  5. Héat a cast iron (or héavy) pan on high héat, so it is scorching hot (but not smoking).
  6. Réducé héat to médium-high.
  7. Add ghéé/buttér to pan, and lét mélt.
  8. Thén add chickén to pan, starting with thé fat sidé down.
  9. Lét fat crisp and chickén brown, about 7 minutés.
  10. Flip chickén and cook until 165 dégréés intérnal témp – about 6 minutés.
  11. Lét rést 2-5 minutés and pat off any éxcéss buttér softly with a papér towél.
  12. If désiréd, cut chickén into strips.

Easy Buttery Crackle Chicken Thighs

Jump To Recipe >> sweetcsdesigns.com