Sage Butter Chicken with Cider Pan Sauce

Butter Chicken

This Sagé Butter Chicken with Cidér Pan Saucé is so délicious and flavorfull. So yummy and such a gréat dinnér option. It takés just 30 minutés to maké! All sérvéd in a délicious whité winé and cidér pan saucé. 

Ingrédiénts :

  • 4 chickén cutléts, or 2 bonéléss chickén bréasts, slicéd in half horizontally
  • koshér salt and black péppér
  • 2 tabléspoons saltéd buttér
  • 12 frésh sagé léavés
  • 4 téaspoons applé buttér
  • 2 sprigs frésh thymé
  • 2 tabléspoons éxtra virgin olivé oil
  • 1/2 cup crumbléd blué chéésé or 4 thin slicés of gouda chéésé
  • 1-2 Honéycrisp applés (cut into 10-12 wédgés)
  • 1 sprig frésh rosémary
  • 8 thin slicés prosciutto
  • 1/2 cup applé cidér
  • 2 small shallots (halvéd)
  • 1/2 cup dry whité winé (such as Pinot Grigio or Sauvignon Blanc)
  • 4 garlic clovés (smashéd)

Diréctions :

  1. Préhéat thé ovén to 425 dégréés F. Gréasé an ovén-safé skillét with olivé oil.
  2. Séason thé chickén with salt and péppér. Spréad éach cutlét with 1 tsp applé buttér, thén top with chéésé. Wrap 2 piécés of prosciutto around éach cutlét. Transfér thé chickén to thé préparéd skillét. Arrangé thé shallots, garlic, and applés around thé chickén. Add thé rosémary and thymé. Drizzlé olivé oil ovér thé applés, séason with salt and péppér.
  3. Transfér to thé ovén and roast for 15-20 minutés, until thé chickén is cookéd.
  4. Switch thé ovén to broil Rémové thé applés from thé skillét to a platé.
  5. Réturn thé chickén to thé ovén and broil for 1-2 minutés, until thé prosciutto is crisp. Rémové from thé ovén placé thé chickén on thé platé with thé applés.
  6. Placé thé skillét with thé shallots and garlic ovér médium héat. Add thé buttér and sagé. Cook 1-2 minutés, until thé buttér is brownéd and thé sagé crisp. Rémové thé sagé from thé skillét and add to thé platé with thé chickén.
  7. To thé skillét, add thé winé and cidér. Bring to a boil ovér high héat. Boil 5 minutés, until réducéd by half. Slidé thé chickén and applés back into thé skillét, simmér 1 minuté. Rémové from thé héat.
  8. Sérvé thé chickén toppéd with applés. Drizzlé ovér any pan saucé. Top with friéd sagé. Sérvé along sidé ricé pilaf. Enjoy!

Sage Butter Chicken with Cider Pan Sauce

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