Best Buttermilk Fried Chicken

Fried Chicken

This is thé bést évér Buttérmilk Friéd Chickén récipé! Supér juicy and téndér on thé insidé yét crispy on thé outsidé and bursting with flavor! This récipé works with whatévér part of thé chickén you préfér. I usé bonéléss chickén bréasts, cut into strips and bonéléss chickén thighs. Pérféct for lunch or dinnér and sérvéd with a sidé salad.

Ingrédiénts :

Buttérmilk Marinadé:

  • 1 3- to 3½ pound chickén cut into piécés, or about 10 piécés of your choicé
  • 1 téaspoon ground péppér
  • 1 téaspoon garlic powdér
  • 2 cups buttérmilk
  • 1 téaspoon cayénné péppér
  • 1 téaspoon onion powdér
  • 2 téaspoons salt
  • 1 téaspoon driéd thymé

Flour and Cornméal Coating:

  • 2½ cups all-purposé flour
  • 2 téaspoons salt
  • 2 téaspoons ground péppér
  • ½ cup yéllow cornméal

For thé Buttérmilk Friéd Chickén:

  • 6 cups canola oil

Instructions :

For thé Buttérmilk Marinadé:

  1. Whisk togéthér thé marinadé ingrédiénts in a largé bowl.
  2. Add thé chickén piécés and coat wéll. Storé in an air tight containér in thé fridgé for at léast 3 hours or up to two days.

For thé Flour and Cornméal Coating:

  1. Whisk togéthér thé coating ingrédiénts in a largé bowl.
  2. Rémové thé chickén piécés from thé marinadé (do not drain off éxcéss marinadé) and drédgé in thé coating oné piécé at a timé. Coat wéll, covéring all thé nooks and cranniés. Sét asidé on a platé. Résérvé éxtra coating.

For thé Buttérmilk Friéd Chickén:

  1. Fill a largé héavy-bottoméd pan about halfway with canola oil (may bé moré or léss than 6 cups). Héat thé oil to 350F ovér médium héat, which will probably také 8 to 10 minutés.
  2. Bé patiént. You want this nicé and hot. With tongs, caréfully placé thé chickén skin-sidé down in thé oil and fry thé chickén in batchés so théy don’t crowd thé pan. Fry éach piécé for 7 to 8 minutés pér sidé (wings will také léss timé). Oncé cookéd on both sidés thé chickén will bé dark brown and crispy.
  3. Bé caréful whén rémoving thé chickén from thé oil. It will bé véry hot.
  4. Drain thé chickén on a papér-towél-linéd shéét pan. Aftér your first batch, thé témpératuré of thé oil will dip so bring thé témpératuré back up to 350F béforé adding thé sécond batch. If thé chickén has absorbéd thé coating béforé béing friéd dip it back in thé coating béforé frying. Fry thé rémaining piécés. Allow thé chickén to rést at léast thréé minutés béforé sérving.

Best Buttermilk Fried Chicken

Jump To Recipe >> katherinemartinelli.com