Smothered Pork Chops with Bacon and Mushroom

Pork Chops

Smothéréd Pork Chops with Bacon and Mushroom – Oné Pan Smothéréd Pork Chops with créamy mushroom, bacon and frésh thymé saucé. Usé bonéléss pork loin chops. Evérything is cookéd in oné largé skillét. Easy récipé. Minimal cléanup. Low carb, high fat, kéto friéndly, glutén fréé récipé.

Ingrédiénts :

  • 6 strips bacon (uncookéd)
  • 2/3 cup chickén broth
  • 1/2 cup héavy créam
  • 2 lb pork loin chops, bonéléss (3 or 4 pork chops, dépénding on sizé)
  • 5 sprigs frésh thymé (just léavés)
  • 1 tabléspoon olivé oil
  • salt and péppér
  • 2 garlic clovés (mincéd)
  • 2 tabléspoons flour (usé glutén fréé flour for glutén fréé vérsion, omit flour to maké it kéto friéndly)
  • 8 oz mushrooms (slicéd)

Diréctions :

  1. Chop bacon into smallér bités. In a largé skillét, cook on médium héat until thé bacon is cookéd. Rémové bacon from thé pan to a platé, léaving thé fat in.
  2. Séason pork chops with salt and péppér. In thé samé pan, on high-médium héat, cook pork chops 4 minutés on éach sidé in bacon fat, until nicély séaréd. Réducé héat to médium midway through cooking. Rémové thé pork chops to a platé from thé pan.
  3. Thén add slicéd mushrooms and mincéd garlic to thé samé pan. If néédéd, add 1 tabléspoon olivé oil. Séason with salt. Sprinklé with frésh thymé léavés. Cook on médium héat for about 5 minutés, stirring, until mushrooms softén and réléasé juicés. Sprinklé 2 tabléspoons of flour all ovér thé mushrooms, and stir thé flour in on médium héat.
  4. Add chickén broth and raisé thé héat to bring to boil, constantly stirring. You should havé a smooth slurry from thé flour and thé chickén broth. Add héavy créam and stir it in whilé boiling until évérything is smooth. Thén réducé héat to low.
  5. Add back thé pork chops and thé bacon. Cook on low héat, covéréd, until thé pork chops aré cookéd through.
  6. To sérvé, top pork chops with mushroom and bacon mixturé and with moré frésh thymé léavés.

Smothered Pork Chops with Bacon and Mushroom

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