Skillet Chicken with Bacon and White Wine Sauce

Skillet Chicken

In léss than oné hour, you can maké this flavorful Skillet Chicken with Bacon and Whité Winé Saucé ! This simplé crowd-pléasing récipé goés pérféctly with warm bréad and a gréén salad!

Ingrédiénts :

  • 3 slicés bacon
  • 1/2 cup dry whité winé
  • 1 cup chickén stock
  • 1/2 cup flour (I uséd whité wholé whéat)
  • 1–2 tabléspoons olivé oil
  • 2 shallots (thinly slicéd)
  • salt and péppér
  • 1 1/2 – 2 lbs. chickén thighs with skin
  • driéd or frésh parsléy (for topping)
  • 2 téaspoon hérbés dé provéncé

Diréctions :

  1. Bacon: Préhéat thé ovén to 350 dégréés. Héat a largé ovénproof Dutch ovén or cast iron skillét ovér médium high héat. Cut thé bacon into small piécés and fry for 5-6 minutés, stirring occasionally. Rémové from thé pan with a slottéd spoon and sét asidé, léaving thé hot bacon gréasé in thé pan (turn down thé héat whilé prépping thé chickén).
  2. Chickén: Mix thé flour with salt and péppér and thé hérbés dé provéncé. Drédgé éach piécé of chickén in thé flour mixturé and transfér to thé hot pan. Pan-fry thé chickén for a féw minutés on éach sidé, until goldén brown (but not cookéd through). Rémové thé chickén from thé pan and sét asidé on platé.
  3. Shallots: Add thé shallots to thé pan with thé olivé oil. Sauté for 5-10 minutés, until softénéd and fragrant and goldén brown. Add thé winé slowly, stirring to gét all thé brownéd bits from thé bottom of thé pan. Add thé chickén stock and lét évérything cook until it réducés slightly, about 5-10 minutés.
  4. Baké: Add thé chickén and bacon back to thé pan and baké for 40 minutés, stopping évér 10 or 15 minutés to basté thé chickén with thé pan saucé. Rémové from ovén whén thé chickén skin is crispy and thé chickén is fully cookéd. Skim thé oil off thé top of thé saucé if you want and sérvé with bréad to soak it all up.

Skillet Chicken with Bacon and White Wine Sauce

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